Mijn boekenkast is in de loop der jaren langzaam gegroeid. Niet als verzameling om alleen naar te kijken, maar vooral uit nieuwsgierigheid. Nieuwsgierigheid naar wijnstreken, druivenrassen, producenten, geschiedenis en vooral naar de vraag waarom een wijn smaakt zoals hij smaakt.
Een belangrijk deel van mijn collectie draait om Bordeaux en Frankrijk. Daar komt voor mij veel samen: eeuwenoude wijnbouw, verschillen in bodem en ligging, traditie, classificaties en voortdurend veranderende inzichten in het maken en bewaren van wijn.  Hoe meer je daarover leest, hoe duidelijker wordt hoeveel factoren uiteindelijk samenkomen in één fles. Naast Bordeaux staan er boeken over andere wijngebieden, druivenrassen, wijnbouw, vinificatie, proeven, gastronomie, port en de geschiedenis van wijn. Sommige gebruik ik nog regelmatig als naslagwerk. Andere zijn inmiddels wat ouder, maar juist daardoor interessant. Ze geven een beeld van hoe er in een andere tijd naar wijn werd gekeken en laten zien hoe kennis, technieken en smaak zich door de jaren heen hebben ontwikkeld. Boeken vormen voor mij een belangrijk fundament, maar mijn kennis blijft zich ontwikkelen door actuele publicaties, informatie van producenten en gespecialiseerde wijnbronnen. Ook bezoek ik jaarlijks wijnfestivals en proeverijen. Daar krijgt wat je leest een praktische betekenis: verschillende stijlen naast elkaar proeven, nieuwe producenten ontdekken en ervaren hoe druivenras, herkomst en jaargang zich daadwerkelijk in het glas laten zien. Juist die combinatie van lezen, proeven en ervaren vind ik waardevol. Een boek kan uitleggen wat terroir, vinificatie of rijping met een wijn doet, maar uiteindelijk wil je dat zelf kunnen herkennen en begrijpen. Nieuwe inzichten zorgen er bovendien voor dat ik regelmatig teruggrijp naar boeken die al jaren in mijn kast staan.Mijn boekenkast is dan ook geen afgesloten verzameling. Er komen boeken bij, oude werken worden opnieuw geraadpleegd en mijn kennis blijft zich ontwikkelen. De collectie die hier te zien is, vormt daarmee een stukje van de basis achter Terroirium.
Want hoe meer je over wijn ontdekt, hoe duidelijker wordt hoeveel er nog te ontdekken valt.

Scroll naar boven